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组织蛋白 休闲食品双螺杆生产线

简要描述:

组织蛋白 休闲食品双螺杆生产线是我公司根据国内外市场的需求,根据多年的挤压膨化技术,向市场推出的一种生产高蛋白高纤维的膨化设备。物料在螺杆的推进下,在机筒内经过高温、高压、高剪切而发生蛋白组织化。生产出的产品肉质感强纤维状态好韧性高,深受生产厂家青睐;产品可添加到火腿,香肠,罐头食品以及多种即食食品来增加食品的咀嚼感。

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组织蛋白,是以豆粕,花生粕,为要主要原料生产的高蛋白,低脂肪的食品添加物,它具有营养价值高,不含胆固醇和动物脂肪,且具有肉的状态和口感的特点,同时具有吸油,吸味,吸水的特质,目前被广泛使用在肉制品行业,休闲速冻食品行业等,我公司开发的组织蛋白具有设备配置简单,自动化程度高。

是我公司根据国内外市场的需求,根据多年的挤压膨化技术,向市场推出的一种生产高蛋白高纤维的膨化设备。物料在螺杆的推进下,在机筒内经过高温、高压、高剪切而发生蛋白组织化。生产出的产品肉质感强纤维状态好韧性高,深受生产厂家青睐;产品可添加到火腿,香肠,罐头食品以及多种即食食品来增加食品的咀嚼感。

组织蛋白  休闲食品双螺杆生产线的特点

1、经过膨化机挤压膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;

2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质,提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;

3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低蛋白质食用后的产气性;

4、组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;

5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品;

6、组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;

7、组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种营养成分;

8、组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型;从颜色上分有原色、红色,使其实现的用途更加广泛。

工艺流程:原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→冷却

设备配置: 拌粉机→上料机→膨化机→提升机→多层烤箱→冷却输送机

工艺组成:

1、拌粉机:低温豆粕、分离蛋白等混合添加剂以及一定比例的水分充分混合均匀。

2、上料机:将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗。

3、膨化机:原料从喂料机进入挤压系统后,生产出颗粒,更换模具生产出不同尺寸的产品。

4、提升机:将产品输送到烤箱。

5、多层烤箱:除去一定水分,延长保质期。

6、冷却输送机:冷却至室温,便于包装。