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干果干燥杀菌微波设备

简要描述:

干果干燥杀菌微波设备微波加热原理
  微波是频率从300MHz~300GMHz的电磁波,其方向和大小随时间作周期性变化。微波与物料直接作用,将超高频电磁波转化为热能的过程即为微波加热过程。水是强烈吸收微波的物质,物料中的水分子是极性分子,在微波作用下,其极性取向随着外电磁场的变化而变化,915MHz的微波可使水分子每秒运动18.3亿次,致使分子急剧磨擦、碰撞,使物料产生热化和膨化等一系列过程而达到

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干果干燥杀菌微波设备特点

快速高质:各类产品干燥时间短、干燥温度低、均匀、产品色泽亮丽。

加热均匀:选择性加热,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。

膨化功能:干燥脱水的水气方向由内到外,所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助。

节能高效:微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。

易于控制,工艺先进:与常规方法比较,设备即开即用,没有热惯性,操作灵活方便,微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水。无废气,是一种安全无害的高新技术,提高产品质量,带来经济效益!

适用物料:适用于各类干果的微波干燥,如:花生、瓜子、开心果、无花果、杏仁、腰果、榛子、松子等。

 干果干燥杀菌微波设备原理

微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。微波对细菌的热效应使蛋白质变性,使细菌失去营养、繁殖和生存的条件而死亡;生物效应是微波电场改变细胞膜电位断面的电位分布,影响细胞电子和离子浓度,从而改变细胞膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢。细胞结构功能紊乱,生长发育收到抑制而死亡。此外决定细菌生长和稳定遗传繁殖的核酸和脱氧核糖核酸。是由若干氢键紧密连接而成的卷曲形大分子,