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大豆熟化脱腥微波设备

简要描述:

大豆熟化脱腥微波设备我国大豆资源的丰富,加工种类多样,利用大豆作为原料加工,或当作原料掺入食品中的大豆食品,已成为我国食品工业开发的一个新领域。但是由于未加工的大豆带有浓烈的豆腥味,如果将未脱腥的大豆粉掺入到豆奶或者其他食品中,豆腥味也会随之带入,直接影响食品的原有风味,使用该公司大豆微波脱腥设备可以有效去除豆腥味,产品质量更好,同时具备杀菌功能,干净卫生,附加值更高。

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大豆熟化脱腥微波设备特点

 传统大豆粉生产工艺:大豆——浸泡——磨浆——滤液——真空干燥——包装。其特点:生产周期长,设备投资大,大豆利用率低,能源消耗高,人工成本高,设备成本高。而采用大豆熟化脱腥微波设备处理的方式工艺则是:大豆——分拣——微波去腥(杀菌)——粉碎(脱皮)——包装。分开详细来说,此设备工艺流程是:将大豆经分拣机分选后,置入微波烘干杀菌机腔体内,利用微波的热效应和生物效应,达到脱腥和杀菌的效果。脱腥后的整粒大豆经脱皮后由粉碎机磨成粉后直接包装。如此过程来达到脱腥和杀菌效果,即大豆不经水泡,直接脱腥,磨粉,缩短整个豆粉生产工序流程。

 节约能源成本:常规热力杀菌,往往在环境即设备上存在热损失,而微波设备是直接对物料进行作用处理,因此没有额外的热能损耗,相比而言,可节省电30-50%。

 提高产品质量:常规热力杀菌是从物料表面开始的,然后通过热传导传至内部,存在内外温差,往往食品内部达不到足够的温度而直接影响到杀菌效果。无论物料形状如何,则具有非常强的穿透力,在对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到热能,进行彻底脱腥,杀菌、均匀加热,大大提高了产品的质量。

 提高生产效率:与传统脱腥杀菌相比,由于微波加热物料,是将能量直接用在物料上,由物料自身吸收微波电磁能,不需要热传导的过程,所以大豆蛋白不需要锅炉等复杂的管道系统、煤场和运输车辆等。只需要用电,且耗电量低,不产生余热辐射,无粉尘,无噪音。